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苔条虾仁

苔条虾仁
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用料

虾仁
苔条
盐
蛋清

做法

1 虾仁先用流动的水冲洗干净，准备厨房专用纸吸干虾仁表面的水分，将虾仁放在容器中，用盐和蛋清（少量）帮虾仁按摩，按摩15分钟左右，放入冰箱冷藏4个小时；（我是昨天晚上浆，今天晚上烧的，虾仁非常弹牙）
2 锅里放油，滑炒虾仁，变色后盛出
3 锅里留油，将苔条放入，小火炸到苔条酥脆装盘。食用时可以将苔条和虾仁搅拌均匀。味道好极了

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