清蒸狮子头
超人先森﹌用料
主料：
五花肉500克
配料：
莲藕半节
葱3根
姜3片
水淀粉少许（1汤勺淀粉4汤勺清水）
调料：
食盐2茶勺
料酒2汤勺
生抽1/2汤勺
白糖1茶勺
做法
1 材料图。（五花肉、莲藕、葱、姜）
2 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
3 把瘦肉切成小丁。
4 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）
5 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。
6 加入切好的肥肉丁。
7 剁至三者完全融合。
8 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。
9 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。
10 依次做成兵乓球大小的肉丸。
11 做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。
12 入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用）
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