麻仁茶酥
苏夏用料
浸泡好的雀舌 50克
白糖 20克
鸡蛋清 适量
干淀粉 20克
芝麻白 20克
烹调油 适量
青丝红丝 适量
做法
1 把泡好的雀舌绿茶攥干水份，里面放入白糖大约20克拌匀。
2 倒入适量的鸡蛋清，蛋清不要多，只要能把茶叶拌匀即可。
3 用手把茶叶抓匀，然后放入适量的干淀粉。
4 用手把淀粉抓匀抖净，然后平摊在盘中。
5 油温烧五成热下入拌好的茶叶，炸至茶叶浮起，然后稍加提升油温。
6 把茶叶炸至表皮干爽便可捞出。
7 把炸好的茶叶倒入盘中，趁热上面撒上芝麻白糖拌匀。
8 最后再撒上少许青丝红丝加以点缀便可上桌食用。
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