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虾仁豆豉炒饭

虾仁豆豉炒饭
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虾鲜豉香，诱人食欲。豆豉本身有咸味，炒饭时注意不要放多了盐。

用料

白米饭 300克
虾仁 100克
火腿 50克
鸡蛋 1个
红辣椒 1个
青辣椒 1个
青豆 少许
生姜 少许
食用油 20克
豆豉 2小匙
胡椒粉 1小匙
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙

做法

1 虾仁去泥肠、洗净；火腿切丁；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液；青、红辣椒和生姜切末
2 锅内倒入油，烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米饭、辣椒末、青豆及调料，拌炒均匀即可

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