清炖山药狮子头
思念苍白了谁做法
1 将去皮的猪后腿肉剁成馅。加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。
2 顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。
3 山药去皮，用刀拍碎。
4 把拍碎的山药剁碎粒。
5 把搅拌上劲的肉中加入山药碎。
6 搅拌均匀。
7 锅中注水，加入葱姜 八角烧开。
8 将调好的肉馅制成大丸子。
9 逐个下入狮子头，大火烧开。转小火炖至 1小时。
10 把油菜摘洗干净。
11 将油菜汆入锅中。
12 加入味精 盐 香油调味即可。
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