裸麦谷物小餐包

裸麦谷物小餐包
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我特别喜欢这种简简单单的面包,烘培的时候就满屋子飘着麦子的香味,出炉后微微放凉一会,我就迫不及待的拿了一个面包,剖开后摸上黄油和桑葚酱,哎呀,太好吃了,我就喜欢这种味道,不复杂简单黄油果酱就非常的美味 ...(+展开)

用料

高粉 270g
裸麦粉 30g
酵母 3g
12g
5g
奶粉 6g
210g
黄油 12g
亚麻籽
黑芝麻
白芝麻

做法

1 面包原料除了黄油全部混合揉成团,面筋出现后加入黄油,揉至面团扩展阶段,放入保鲜盒低温发酵17个小时,隔天拿出来分割成8个,滚圆然后在面团表面粘一层装饰谷物
2 用刮板在面包的中间按压“十”字型,然后放在烤盘上做最后发酵,发酵到原来的2倍大后,在面包上喷一层水雾,送入预热的烤箱180°15-20分钟,面包上色有香味就可以出炉了

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