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茄汁沙丁鱼

茄汁沙丁鱼
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逮了一卖沙丁鱼的，而且人家还给处理好了，回来简单这么一料理，就能让大家伙每人吃上一条酱汁浓郁、滋味鲜美，酸辣多汁的茄汁沙丁鱼哈。

用料

沙丁鱼 1000克
番茄酱 400克
韩式辣酱 150克
豆豉 1勺
葱 1小盘
姜 1小盘
蒜 1小盘
八角 1个
小茴香 几粒
糖 1勺
盐 1小勺
清水 半杯
老抽 1勺
黄酒 1勺

做法

1 所有的固体原料装锅
2 把液体原料淋在上面
3 高压锅，选择豆类那一档。大约1小时

小贴士

做好的自制茄汁沙丁鱼，完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁，因为有汤汁的映衬，更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了，下顿既可以搭配面包来吃，也可调拌色拉，烹调意大利面、披萨；也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄，都能尽享浓浓的美滋味。

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