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小炒豆腐

小炒豆腐
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豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。

用料

老豆腐 一块
鸡蛋 三枚
豌豆 适量
葱姜 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通

做法

1 老豆腐一块。
小炒豆腐的做法 步骤1
2 鸡蛋三枚。
小炒豆腐的做法 步骤2
3 新鲜豌豆。
小炒豆腐的做法 步骤3
4 把鸡蛋放碗中打散待用。
小炒豆腐的做法 步骤4
5 炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
小炒豆腐的做法 步骤5
6 待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
小炒豆腐的做法 步骤6
7 用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
小炒豆腐的做法 步骤7
8 待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
小炒豆腐的做法 步骤8
9 出锅装盘。
小炒豆腐的做法 步骤9

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