熏鱼

熏鱼
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用料

原料:
草鱼中段(去掉头尾剩下的那段)600克
调料:
黄酒1大勺
酱油4大勺
糖2大勺
水1杯
五香粉1/2小勺
植物油500克(实耗约50克左右)

做法

1 草鱼中段处理干净,从大骨处对剖两半。
熏鱼的做法 步骤1
2 再斜切大片,用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。
熏鱼的做法 步骤2
3 锅中倒油,烧至8分热,入鱼片炸至浅咖啡色捞出。
熏鱼的做法 步骤3
4 将所有调料倒入锅中烧开。
熏鱼的做法 步骤4
5 再倒入炸黄的鱼片。
熏鱼的做法 步骤5
6 小火熬煮至汤汁收干,放凉后取出食用。
熏鱼的做法 步骤6

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