花生鸡肉卷
凉薄年华、她的心。做法
1 将洗净的鸡脯肉切成长6厘米左右、宽4厘米左右的长方形薄片，花生米在微波炉中转熟，晾凉使它变脆。
2 鸡片用蛋清、酒、生粉浆一下，花生米在搅拌机中打成碎粒，放熟猪油、盐、鸡精拌成馅。
3 取一片鸡肉，放入花生馅。
4 小心的卷成卷。
5 所有的做好后放在生粉中滚一遍，使它全部沾满生粉。
6 放入油锅中炸。
7 炸至定型后捞出沥油。
8 锅内留点底油，下番茄酱、糖、少许的盐、水，倒点白醋。
9 再淋点水淀粉勾芡。
10 最后倒进炸好的鸡肉卷，翻炒两下，使它裹上番茄酱汁就可以盛出了。
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