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五香土豆泥

五香土豆泥
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香辣软柔，非常下饭。

用料

土豆 中等个2枚
腊肠 半根
小葱 5根
大葱叶 少许
辣椒面 适量
花椒 适量
五香粉 2咖啡勺
八角 1枚

做法

1 土豆洗净水煮至熟透，剥皮碾成泥
2 入五香粉，适量盐拌匀
3 腊肠切小丁，小葱切成花，大葱叶切丝
4 热锅入油，小火将花椒、八角炸至变色后取出
5 花椒油中入辣椒面稍炒香，入腊肠丁炒出油
6 入土豆泥，拌炒
7 入葱花炒香，至土豆泥微带金色锅巴
8 装盘，撒上大葱丝，插上事先炸好的八角

小贴士

调味料用量依个人口味而定，
土豆泥炒出小锅巴来会非常香。

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