桂圆炖蛋

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口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆，味道刚好，不需要加糖也非常美味。

用料

桂圆 7颗

鸡蛋 1个

1 桂圆去壳去核备用

2 鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

3 鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

4 将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

5 盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感

6 容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

1.桂圆炖蛋可以滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。
2.另外要提醒大家，桂圆性热，不宜长期服用。请大家吃的时候注意疗程。