沟三鲜
繁花似锦做法
1 鲫鱼,昂刺鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干水份.田螺放清水浸半天吐沙,剪尾洗净.
2 .鲫鱼用干毛巾擦干水份,锅里油热,放下煎两面金黄.盛出.
3 把昂刺鱼放油里煎一下，盛出。
4 锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。
5 放下田螺煸炒。
6 放适量清水，加糖，料酒，老抽。
7 鲫鱼，昂刺鱼放在田螺上，大火煮5分钟.
8 放一调羹豆瓣酱。
9 放半调羹辣椒酱，加几滴醋，大火煮6分钟。
10 加些盐，胡椒粉，煮2分钟。
11 加些葱段即可。
12 慢慢摇动铁锅,倒在大盘里。
13 一大锅鲜美的“沟三鲜”做好了！<br />
最后加一点红辣椒做装饰。
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