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油醪糟

油醪糟
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用料

醪糟 5斤
猪板油 1斤
核桃仁 半斤
枸杞 3两
红枣 半斤
红糖 2斤
黑芝麻 3两
标签 热菜 甜味 其他 一小时 普通

做法

1 将糯米制成醪糟。
油醪糟的做法 步骤1
2 将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。
油醪糟的做法 步骤2
3 将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。
油醪糟的做法 步骤3
4 枸杞洗净，吹干水份备用。
油醪糟的做法 步骤4
5 红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。
油醪糟的做法 步骤5
6 红糖切成细末备用。
油醪糟的做法 步骤6
7 将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。
油醪糟的做法 步骤7
8 熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。
油醪糟的做法 步骤8
9 待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。
油醪糟的做法 步骤9

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