醉排骨
醉排骨是福州的传统名菜。小时候，每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，平常就不一定能吃到了。因其香味浓郁，令人陶醉，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
一碗清粥用料
大排 300克 适量
鸡蛋 1个 适量
葱白 适量
蒜瓣 适量
香醋 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
生抽 适量
植物油 适量
做法
1 准备的材料。
2 黄瓜洗净去皮切小段，排骨洗净切长条。
3 排骨中加入鸡蛋和淀粉。
4 搅拌均匀待用。
5 小碗中加入葱白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油、鸡精兑成碗汁。
6 油锅6成热，下入排条入锅炸。
7 炸至两面金黄捞出沥油。
8 盘中放入黄瓜排条，淋入碗汁即可。
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