墨西哥风味超大贝壳焗面
厨娘做法
1 洋葱切丁，坐锅起油，油稍微烧热就可以下洋葱丁了，中小火炒，主要为了不要把洋葱炒焦，同时另外起锅煮贝壳面
2 洋葱变透明就可以下牛绞肉，大火炒
3 牛肉变色后马上加入水，番茄泥，taco酱，chili酱
4 炒匀后加奶油奶酪，任何奶油奶酪都可以，比如feta, 我用的是philidiaphia,炒到奶油融化
5 准备一个深烤盘，底部铺上一层刚炒好的牛肉，再把酱料一个个填入大贝壳里，一个个排在烤盘里，把剩下的酱料浇上
6 350华氏度烤10分钟后拿出撒上莫扎瑞拉奶酪碎和帕玛森奶酪碎，继续烤到奶酪融化就可以了
小贴士
也可以用其他奶酪代替帕玛森和莫扎瑞拉，我比较喜欢着两种，传统的做法是放ricotta 没有墨西哥taco酱和chili酱也可以不放，我本人觉得chili酱闻着很像孜然，大家可以用孜然代替试试 因为这个贝壳面超大，又放了三种奶酪，很容易饱，我另外给BF准备了一小盘烤土豆做side dish，6个贝壳面，就吃得很饱很饱了
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