鲜果酱鸡排

鲜果酱鸡排
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用料

鸡胸肉 400克
橙子 1个
猕猴桃 1个
草莓 6颗
1小勺
白葡萄酒 1小勺
胡椒粉 少许
面包糠 适量
白糖 30克
鸡蛋 1只

做法

1 鸡胸肉片成两大片,用刀背拍松,用适量盐、白葡萄酒(我用的是橙味酒)和胡椒粉腌大约20分钟
2 鸡蛋打散成蛋液备用
3 将半只橙子和猕猴桃、草莓切成丁,另外半只橙子挤成果汁
4 取一只小锅,倒入橙汁并加入白糖,用中小火煮到粘稠后,倒入水果丁略微搅拌后关火备用
5 将鸡胸肉蘸满蛋液后,裹上面包糠
6 平底锅倒少许油,油热后,放入鸡胸肉,一面煎得金黄后翻过来煎另外一面,两面煎好后捞出装盘,浇上事先煮好的水果酱汁即可

小贴士

鲜果酱鸡排原料(2人份)

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