火腿蘑菇omelet

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这种包了馅的半月型蛋包卷，就叫做omelet，可以变化出无数种馅料。是西餐里最受欢迎的早餐菜式之一。里面的嫩嫩的蛋液混合着融化的奶酪，香透了哦！！！！

用料

鸡蛋

蘑菇

洋葱

火腿

鲜香草

奶酪

番茄沙司

盐

胡椒粉

1 鸡蛋液打散，放入切碎的香草搅拌，加少许盐调味

2 蘑菇切丝或片，洋葱切丝，火腿切丝，奶酪切碎

3 锅内倒少许油，炒香洋葱丝

4 放入蘑菇丝炒出水分

5 加入火腿丝后，倒少许盐和黑胡椒粉翻炒后盛出备用

6 平底锅到少许油加热，将蛋液倒入平低锅中，摊成蛋饼

7 趁表面蛋液未凝固时，在蛋饼的半个圆内，撒入洋葱丝和蘑菇片、火腿丝及奶酪

8 然后将另一面没有撒上馅料的蛋迅速饼轻铲折起，盖住铺了馅料的那一边儿，这样就成了一个半月形的蛋包。用铲子轻轻压压边缘，让蛋包封合

9 将蛋卷盛出，浇上少许番茄沙司即可

如果，不很娴熟，也可以先把鸡蛋饼的两面都彻底煎熟后，再放入馅料，然后再折叠蛋饼，只是鸡蛋就不够嫩了，也就不能称为omelet蛋卷，不过，味道也很好。