豆瓣黄颡鱼
tongai用料
黄颡鱼 900克
生姜 适量
蒜瓣 适量
食油 2茶匙
盐 适量
郫县豆瓣酱 3茶匙
做法
1 准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。
2 生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。
3 锅中油热，爆香姜蒜。
4 姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
5 炒出红油。
6 放入黄颡鱼略煎。
7 翻一面。
8 加入适量冷水，煮开。
9 加入生抽，煮开。
10 加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。
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