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熘黑鱼片

熘黑鱼片
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用料

黑鱼 一条
青红椒 各两根
生姜 适量
大蒜头 适量
植物油 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
醋 适量
盐 适量
标签 热菜 微辣 溜 十分钟 简单

做法

1 食材大集合：黑鱼洗净，去掉中间的主刺和鱼头，只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。
熘黑鱼片的做法 步骤1
2 黑鱼片用料酒腌十分钟
熘黑鱼片的做法 步骤2
3 锅内油烧至七成热，放入生姜和大蒜头爆香后捞出，再等油烧至冒烟时，放入黑鱼片
熘黑鱼片的做法 步骤3
4 鱼片放入锅内稍煎一会，不要用锅铲来回铲，容易把鱼肉铲碎，等一面煎至发白时，再翻炒煎另一面，放入香醋和蒸鱼豉油
熘黑鱼片的做法 步骤4
5 撒入青红椒、生姜和大蒜头，盖上锅盖焖一分钟后加入少量盐调味
熘黑鱼片的做法 步骤5

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