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香菇土豆炖肉

香菇土豆炖肉
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到了天气渐冷的日子，做一大锅热腾腾的蔬菜炖肉还是挺合时节的。炖菜里一定少不了放些爱吃的五花肉，但怎样做炖菜最香呢？就是可以最好用平日煮的鸡汤、骨汤、高汤小火来炖，再放些香菇可以增加自然的香气，然后萝卜 ...(+展开)

用料

大土豆 1个
香菇 300克
五花肉 1000克
姜片 几片
葱 1根
八角 1个
红酒 50克
酱油 20克
高汤 500克
盐 5克

做法

1 热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒，淋入红酒
2 肉变色了，倒入酱油，盖盖小火20分钟
3 加入土豆块和高汤，盖盖炖20分钟
4 最后加香菇和盐
5 炖10分钟即可

小贴士

肉要酥烂，菜要火候刚刚好，接下来就是递来两碗米饭了。

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