发布菜谱
|

清炖牛肉

清炖牛肉
858 浏览    0 收藏
收藏
汤汁鲜美，肉质酥烂。做清炖牛肉可选用牛腩，牛腩有肥有瘦，口感更佳。

用料

牛肉 1000克
料酒 2大匙
精盐 2小匙
冰糖 适量
大葱 3根
生姜 1块
大料 适量
桂皮 适量

做法

1 牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净
2 葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可

评论