蒜蓉芥兰片
buxiangwang_wb32433做法
1 将芥兰去除外面表皮
2 将芥兰切片
3 切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
4 氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
5 锅内倒油后放入蒜蓉爆香
6 倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味
小贴士
芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看 氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒 快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆， 加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿
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