木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤
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健脾开胃,利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用;鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

用料

鲫鱼 500克
木瓜 500克
10克
料酒 15克
胡椒粉 2克
5克
大葱 10克
味精 2克

做法

1 将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀
2 木瓜去皮、籽,切成片,洗净
3 锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出
4 锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白
5 去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用

小贴士

本品需鸡汤约750克。

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