番茄肉片沙河粉

1109 浏览 0 收藏

广东人一般都喜欢吃河粉！而我是天天吃都不会厌的人，河粉做的一切美食都爱的说。。。

用料

河粉一元人民币的份量

瘦肉（肩颊肉）适量

青菜适量

番茄一个

1 烧水煮河粉

2 河粉不用煮太久，久了太烂容易断，煮好后放入碗中，剩下的水可以烫青菜，之后摆在河粉上。

3 肉片事先切好腌入味，大火将锅烧热后将肉片直接放锅里铺开再将盖子盖上，不用炒，大火转中小火。一分钟左右打开锅盖随便的翻一翻后起锅，摆放在河粉的面上。

4 另开一小汤锅烧开水，再将切好的番茄放入开水中，煮到全烂，再将皮夹出来，将番茄汤慢慢的倒入河粉中。

我是没有放盐的，除了腌肉里放了盐，其他所有都没有盐，因为觉得汤汁与肉片中和后刚刚好够味。
这是一个人的份量！要是多人的话可以视番茄大小而定。食材成本只用了三元的说。。。
我喜欢用肩颊肉炒，觉得怎么炒都好像不会老。。。。。