豆酱黑椒茄条
浅落ゞ迷离泪做法
1 茄子一根，洋葱一小块，辣椒四个。
2 洋葱切成小块，辣椒切成斜圈。
3 茄子切成长条，浸泡在水中五分钟。
4 然后沥干水分。
5 因为是快炒菜，所以事先调好酱汁，盐半茶匙。
6 郫县豆瓣酱半汤匙。
7 黑胡椒汁一汤匙。
8 生抽一汤匙。
9 料酒少许。
10 鸡精半茶匙。
11 搅拌均匀。
12 热锅热油。
13 大火不断翻炒茄条。
14 不到两分钟就变色变软了。
15 茄条装盘待用。
16 继续煸炒洋葱和青椒至六七层熟。
17 也装盘待用。
18 下入调好的酱汁，加少许水。
19 酱汁烧开，倒入茄条，洋葱和青椒，大火收汁即可。
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