富贵XO酱节节糕

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年糕的寓意很好，很多地方过年时必吃的美食哟！年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。这回鸟儿的这个做法相当简单，但味道却真的很美，X ...(+展开)

用料

宁波年糕 400克

XO酱 1大勺

小白菜 5-8颗

小葱 3根

姜 3克

植物油 1-2大勺

生抽 1大勺

花雕酒 1大勺

盐少量

糖 1小勺

高汤 100ML，或水

1 将年糕切成方块，葱切小段，姜切粒

2 锅入油，炒香葱姜

3 加入年糕块、生抽、花雕酒、盐、糖翻炒均匀

4 再加入高汤炒1-2分钟让调味料入味，加入XO酱炒匀

5 最后加入小白菜炒匀即可

6 摆盘，年糕上面撒点葱丝即可

年糕还是比较容易熟的，鸟儿为了形漂亮点，切得有些厚，就多炒了会。
打卷的葱丝很好做，只需要将葱切成细丝，倒点开水在碗中，浸下葱丝就行了。