小菇烧鸡腿
承諾的背後做法
1 将鸡腿肉洗净切成大小适中的块，沥干水分。
2 蟹味菇剪去根部，用清水洗净备用。
3 姜切片，葱切段，蒜拍松备用。
4 锅里加少许油烧热，将鸡块倒入锅中炒至变色。
5 加入葱姜蒜，八角、桂皮、辣椒炒出香味。
6 加入蟹味菇翻炒均匀，调入黄酒，酱油，白砂糖，适量清水（水高至菜的一半深）搅匀。
7 大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟，调入盐续煮片刻，大火收汁即可。
评论