龙井鸡片汤
回忆最折磨人用料
鸡胸肉 150克
龙井茶叶 15克
鸡毛菜 20克
鸡蛋清 适量
淀粉 适量
鸡汤 适量
姜片 适量
盐 5克
鸡精 适量
胡椒粉 2克
料酒 5克
做法
1 准备好所有的食材。
2 鸡毛菜洗干净沥干水分备用。
3 龙井茶先用温水浸泡滗去水分。
4 然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。
5 鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精调拌均匀。
6 在加入鸡蛋清和淀粉充分的拌均匀上浆。
7 锅中烧开水倒入鸡片。
8 充分的滑散，鸡片变白坚挺捞出备用。
9 锅中倒油烧热煸香姜片，捞出不要。
10 加入鸡汤。
11 再滗入茶叶水。
12 加入精盐。
13 加入鸡精。
14 再加入胡椒粉煮开。
15 放入鸡毛菜煮开。
16 倒入熟鸡片搅拌均匀关火。
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