洪山菜苔炒腊肉

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给大家献上一道再家常、再好吃不过的洪山菜苔炒腊肉，从小吃到大的味道，让我唤起很多温暖和回忆。住在武汉，有一点很好，就是能吃到比较正宗的洪山菜苔，它的价格比普通的菜苔贵上五六倍，但味道非常清甜可口。 ...(+展开)

用料

洪山菜苔 500克

腊肉 100克

姜 1小块

调和油

盐

鸡精

1 将菜苔折寸段，腊肉切片，姜切沫备用

2 腊肉入锅，小火煎成透明状

3 加入姜沫炒香，炒出油，如果觉得油少，可适量加点调和油

4 加入菜苔、盐翻炒2分钟，最后入鸡精炒片刻即可

非常简单美味的一款菜式，腊肉一定要小火炒出油来，让腊味充分释放出来才好吃。
菜苔本身可以生吃，所以时间不必炒长，炒长口感就不太脆了，呵呵！