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肉饼青鱼干

肉饼青鱼干
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肉饼青鱼干，基本保留了青鱼干的原味，但肉里也会渗入鱼香味，各取所需，各为其美。

用料

肉末
青鱼干
料酒
生抽
糖
胡椒粉
姜
葱

做法

1 肉末用料酒、生抽、糖、胡椒粉拌匀先腌一会
2 肉末摊平入盘，青鱼干放在肉末上面，在青鱼干表面淋少许料酒、糖，放上姜丝，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后撒少许葱花

小贴士

青鱼干需要先用水泡上一天，以泡去其厚重的咸味。

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