可爱小熊蛋糕

可爱小熊蛋糕
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用料

无盐黄油 160g
低粉 192g
细砂糖 182g
本鸡蛋 160g小型的约4个
朗姆酒 15ml
淡奶油 25g
蜂蜜 10ml
无铝泡打粉 3g
融化的黑巧克力 适量

做法

1 黄油加热至融化
2 加糖搅拌至糖融化
3 分5次加入蛋液,每次都要搅拌均匀
4 加入朗姆酒,拌匀
5 加入蜂蜜,拌匀
6 加入淡奶油,拌匀
7 筛入低粉、泡打粉
8 沿不规则方向切拌成均匀的糊状
9 将面糊装入裱花袋
10 挤入模具中约八九分满
11 放入预热180度的烤箱,烤制25~30分钟
12 出炉,晾凉后用融化的黑巧克力装饰,即可

小贴士

1、黄油、鸡蛋、淡奶油等需要提前从冰箱里取出晾至室温;
2、这次偷了个懒,没有打发黄油,而是直接把黄油加热至融化,这样作出的蛋糕组织稍紧密;
3、朗姆酒起到提香的作用,没有也可不加,但香味会稍受影响。

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