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茄汁带鱼

茄汁带鱼
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这款带鱼的鱼身特别的厚重，比较不容易入味，打上花刀，稍用盐腌制下，效果会更好些。吃起来很入味。孩子很喜欢的口味。。。我常做。开胃且不乏营养。

用料

宽带鱼
西红柿
蒜蓉
黄瓜
芡粉
西红柿酱
糖

做法

1 将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制
茄汁带鱼的做法 步骤1
2 在薄油锅中煎金黄。起锅沥干
茄汁带鱼的做法 步骤2
3 另起油锅，见热后倒入蒜蓉
茄汁带鱼的做法 步骤3
4 再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠
茄汁带鱼的做法 步骤4
5 加番茄酱和少许糖，搅拌匀
茄汁带鱼的做法 步骤5
6 再加适量的芡粉汁
茄汁带鱼的做法 步骤6
7 熬好后，放入黄瓜丁
茄汁带鱼的做法 步骤7
8 立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可
茄汁带鱼的做法 步骤8

小贴士

1,茄汁不要太浓稠，会影响口感。鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。

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