水煮肉片

水煮肉片
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用料

猪里脊肉 300克
白菜 300克
葱姜 少许
鸡蛋清 一个
郫县豆瓣 10克
干辣椒 6克
麻椒粉 5克
麻椒粒 3克
500ml
干淀粉 少许
五香粉 3克
花生油 15克

做法

1 里脊肉切薄片。
水煮肉片的做法 步骤1
2 加入干淀粉,鸡蛋清,五香粉。
水煮肉片的做法 步骤2
3 抓匀腌制20分钟。
水煮肉片的做法 步骤3
4 白菜洗净撕成块。
水煮肉片的做法 步骤4
5 热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
水煮肉片的做法 步骤5
6 再加500ml水,少许葱姜末大火煮开。
水煮肉片的做法 步骤6
7 放入白菜煮软。
水煮肉片的做法 步骤7
8 取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
水煮肉片的做法 步骤8
9 再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
水煮肉片的做法 步骤9
10 连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
水煮肉片的做法 步骤10
11 在肉片上撒上麻椒粉,麻椒粒,干辣椒。
水煮肉片的做法 步骤11
12 烧上一勺热油浇到肉片上。
水煮肉片的做法 步骤12
13 再撒少许葱花即可。
水煮肉片的做法 步骤13

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