蔬菜牛肉丸汤

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蔬菜牛肉丸汤，是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代 ...(+展开)

用料

牛肉 500克

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

葱适量

姜适量

海米 20克

清水 2000克

盐 5克

黄酒 5克

淀粉 20克

鸡蛋一个

胡椒粉 5克

1 牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用

2 热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟

3 加入足量清水，煮开

4 下入牛肉丸

5 全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可