咕噜肉

咕噜肉
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咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东,任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜,尽管做法有所区别,还是深受大家的喜欢,足以说明这道菜的影响力。咕噜肉的主料是猪肉和糖醋汁,正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉,口 ...(+展开)

用料

五花肉 400克
彩椒 400克
鸡蛋 1枚
番茄酱 适量
适量
生抽 适量
适量
淀粉 适量

做法

1 将彩椒切菱形方块。
咕噜肉的做法 步骤1
2 五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
咕噜肉的做法 步骤2
3 五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
咕噜肉的做法 步骤3
4 码好的猪肉再裹上干淀粉。
咕噜肉的做法 步骤4
5 锅里加入适量的油,六成热的时候放猪肉下锅炸透,然后猛火再炸1分钟。
咕噜肉的做法 步骤5
6 炸好的猪肉盛起待用。
咕噜肉的做法 步骤6
7 起油锅,下彩椒入锅煸炒。
咕噜肉的做法 步骤7
8 待彩椒快断青是,加入用番茄酱、白糖、白醋、生抽等调好的糖醋汁。
咕噜肉的做法 步骤8
9 加入适量的水淀粉,将糖醋汁收浓,加入炸好的猪肉。
咕噜肉的做法 步骤9
10 加入炸好的猪肉后,快速炒匀,令每块猪肉都裹上糖醋汁。
咕噜肉的做法 步骤10
11 美味的咕噜肉出锅了。
咕噜肉的做法 步骤11
12 谁要来一块
咕噜肉的做法 步骤12

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