全家福超级大粽子
做法
1 粽子叶清洗干净,先煮开,倒掉水;再加清水大火煮30分钟,煮粽叶的水备用,捞出粽叶铺在锅里,留出一部分叶子在外面
2 糯米和去核的大枣,加入等量的煮粽叶的水,用电饭煲焖熟
3 在垫粽叶的锅里,铺入约1/5锅厚的红枣糯米饭,撒一层糖桂花
4 铺入1/5锅厚的豆沙
5 再重复过程3、过程4、过程3,最后把长出的粽叶,盖好
6 放入焖烧锅,用余温继续加2个小时,让糯米更软烂,豆沙、红枣、桂花的香气更好的互相渗透
7 这个大粽子虽然没有囫囵个扔到锅里去煮,因为糯米饭用的是煮粽叶的水焖熟,非常好的保留了粽叶自然甜美的香气,超大块头的体量,足够全家人一起分享了,呵
评论