蜜汁叉烧肉

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经常看我博客的朋友就知道，我家很少吃猪肉的，五花肉之类的就更加不见踪影了，肉类基本是鸡肉为主，为啥呀？家里的大小男人都坚决不吃哪怕只有一丁点的肥肉，瘦肉嘛？也不会太喜欢，但今天这个叉烧肉却出乎意料地， ...(+展开)

用料

瘦肉 400克

叉烧酱 30ml

生抽 10ml

盐 2克

酒 5ml

姜葱蒜 2克

蒜粒 2瓣

1 瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀

2 用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜

3 放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次

4 把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子

5 涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁

6 热烤箱200度，中下层，上下火，30～35分钟，中间翻身3～4次，每次翻面时都

7 涂一次腌肉的酱汁

1. 如果你喜欢甜的，可以加点蜂蜜，但我家钧钧不喜欢，所以没加；
2. 烤制时间应根据自己烤箱的情况稍做调整，用牙签可以轻易刺进去就差不多了，