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紫薯蛋卷

紫薯蛋卷
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紫薯除了蒸、烤能吃到它原有的香味外，煮成稀饭食用能开胃、促进消化；用调理机打成浓稠状，能加强肠胃功能、使排泄顺畅......吃法多样、健康！

用料

紫薯 500克
鸡蛋 2个
鲜奶油 适量
盐 1/4小勺
糖 1大勺
标签 热菜 奶香 煎 廿分钟 简单

做法

1 紫薯去洗净，去外皮，切块后上锅蒸15分钟左右至熟
紫薯蛋卷的做法 步骤1
2 熟紫薯晾凉后，压成泥
紫薯蛋卷的做法 步骤2
3 紫薯泥中加入鲜奶油、盐、糖，调制均匀
紫薯蛋卷的做法 步骤3
4 鸡蛋打散，加入少量淀粉，调制成蛋浆
紫薯蛋卷的做法 步骤4
5 饼铛预热，用小勺盛蛋液，用饼铛煎制鸡蛋饼
紫薯蛋卷的做法 步骤5
6 待鸡蛋液将要凝固时，在蛋饼一侧放置适量紫薯泥
紫薯蛋卷的做法 步骤6
7 卷起薯泥一侧的蛋饼
紫薯蛋卷的做法 步骤7
8 继续折蛋饼
紫薯蛋卷的做法 步骤8
9 蛋春卷卷制成形
紫薯蛋卷的做法 步骤9
10 继续制剩余蛋卷，已制好的蛋卷放在饼铛边缘，继续烤至外皮稍脆
紫薯蛋卷的做法 步骤10
11 制好的蛋卷可以淋酸奶等酱汁
紫薯蛋卷的做法 步骤11

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