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蔓越莓酸奶戚风

蔓越莓酸奶戚风
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用料

优格 80g
低粉 80g
蔓越莓 60g
蛋黄 3个
糖 80g
油 40ml
柠檬汁 1ts
蛋白 4个

做法

1 分开蛋黄和蛋白，蛋黄加1\3糖搅打均匀，加入液态油搅拌，再加入柠檬汁搅拌均匀
2 加入酸奶搅拌一下，再加入低粉彻底搅拌均匀，蔓越莓称量60g
3 加入一点低粉搅拌均匀，蛋白加入2\3细糖搅打到湿性过一点，加入蛋黄糊中，搅拌均匀
4 蔓越莓用粉筛过滤掉多余的粉粉，然后加入蛋糊中，搅拌均匀，入戚风模具中，入预热到150°烤箱60分钟，出炉后倒扣放凉再脱模

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