白萝卜盅
看流年做法
1 猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜
2 加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品，顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水
3 白萝卜切段，用模具取形
4 令取一个小号的模具，挖出内洞
5 将肉馅塞入，抹平
6 放入盘内
7 花椰菜掰成块，焯熟
8 蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟，取出
9 小锅放水，放入虾两枚，煮出鲜味
10 浇入水淀粉，边倒边轻轻搅拌
11 淋入香油
12 将汁舀出，淋在白萝卜盅上面
小贴士
1、没有模具可以用刀子切成圆形或者方形，小号刀子轻轻挖掉中间的部分。 2、切掉的边角料也别浪费，和排骨一起，炖个汤，冬季进补，多喝汤水，更加滋润哦！ 3、将虾和清水稍熬煮一会，等鲜味出来再做勾芡。 4、猪肉馅用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。 5、花雕酒代替料酒，滋味更好，可以分次搅入葱姜水，滋味更佳！
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