史多伦面包

史多伦面包
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史多伦面包,据说已经有五百年历史。在圣诞节期间,Stollen bread是表达心意最甜美的自制圣诞礼物。史多伦面包的造型,就好像裹着白布巾的襁褓,也有种说法是基督睡的枕头。 史多伦面包由于制作过程 ...(+展开)

用料

高粉 400克
杏仁粉 60克
红酒渍各种果干 360克
8克
40克
酵母粉 5克
黄油 190克
鸡蛋 2个(约120克)
牛奶 200克
甜葡萄酒 30克
糖粉 100克

做法

1 材料:A:高粉400g、杏仁粉60克、盐8g、糖40g、酵母粉5g、黄油140g、鸡蛋2个(约120g)、牛奶200g、甜葡萄酒30克;B.红酒渍各种果干360克、黄油50克、糖粉100克
2 将A材料搓成柔软光滑能拉成薄膜的面团,基本发酵2倍大;分割1大2小的3份,滚圆形静置20分
3 分别擀平,铺入用红酒浸泡并擦干的果干;卷成筒形
4 最后发酵至1.5倍大,预热烤箱190度烤30分钟
5 出炉后放凉,均匀的涂上黄油,再筛满糖粉
6 打上结扣,送给家人跟朋友一起分享吧

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