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蒜香茄泥

蒜香茄泥
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软烂适口，蒜香诱人。蒸茄子时要一次性蒸熟，不要中途打开锅盖，否则不容易熟。

用料

茄子 350克
大蒜 8瓣
韭菜 20克
香菜 1棵
香油 1小匙
芝麻酱 3小匙
精盐 0.5小匙

做法

1 将茄子削去蒂托，去皮，切成0。3 厘米厚的片，放入碗中，笼25 分钟后取出放凉；韭菜、香菜洗净切末；蒜洗净捣成茸
2 将蒸过的茄子去掉水，加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜泥拌匀即成

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