水煮鱼

水煮鱼
826 浏览    0 收藏

用料

青鱼中段 500克
黄豆芽 250克
生菜叶 100克
适量
适量
料酒 适量
鲜抽 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
辣椒酱 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量

做法

1 准备好所有食材。
水煮鱼的做法 步骤1
2 把鱼去杂质洗净,去皮去大骨,片成薄片,用料酒,蛋清,淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。
水煮鱼的做法 步骤2
3 黄豆芽洗净,放清水,加适量盐煮8分钟。
水煮鱼的做法 步骤3
4 把黄豆芽捞入大盆。
水煮鱼的做法 步骤4
5 再放入洗净的生菜叶待用。
水煮鱼的做法 步骤5
6 锅里油热,放下姜,蒜,辣椒,辣椒酱,花椒.
水煮鱼的做法 步骤6
7 煸炒出香味。
水煮鱼的做法 步骤7
8 放鱼皮,鱼骨头煸炒至转色.
水煮鱼的做法 步骤8
9 加适量清水,加料酒,豆瓣酱。
水煮鱼的做法 步骤9
10 大火煮开10分钟左右。
水煮鱼的做法 步骤10
11 放入鱼片
水煮鱼的做法 步骤11
12 用筷子快速滑开,煮开2分钟,加盐,鲜抽,胡椒粉,鸡精。
水煮鱼的做法 步骤12
13 倒入盛黄豆芽的大盆,撒上葱花,
水煮鱼的做法 步骤13
14 浇上热油即可。
水煮鱼的做法 步骤14

评论