金凤戏龙珠
深入骨髓的人做法
1 准备原料。
2 酵母用温水调匀，加入面粉里，调成稀点的糊，盖保鲜膜静置半小时左右。
3 做肉丸用的虾去壳切碎，荸荠去皮，法香切碎，蒜切碎，肉馅备好。
4 番茄切碎，鹰嘴豆倒出控干水。
5 锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。
6 大概煮10分钟左右，至番茄渐渐溶成浓汁备用。
7 虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。
8 准备12只虾，去头留尾，去虾线，背部划一刀如图。
9 将虾蘸调好的面糊。
10 让虾身薄薄的裹一层面糊。
11 放入7成热的油锅里。
12 炸至虾尾翘起。
13 捞出炸好的虾，控油。
14 肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。
15 加入盐和胡椒粉调味，再加入面包屑。
16 顺一个方向搅匀。
17 取适量肉馅，揉成团。
18 将肉团在芝麻里滚一圈，裹满芝麻。
19 所有的肉团都做好。
20 油烧6成热，下入芝麻肉丸。
21 待芝麻肉丸浮起，成金黄色。
22 捞出肉丸控油。
23 将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。
24 煮3分钟关火即可。
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