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车前草拌鸭肠

车前草拌鸭肠
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用料

车前草 适量
鸭肠 适量
枸杞 适量
蒜 适量
麻油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
食用碱 适量
醋 适量
盐 适量
标签 凉菜 清淡 拌 十分钟 简单

做法

1 将车前草洗净去梗留嫩叶。
车前草拌鸭肠的做法 步骤1
2 将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
车前草拌鸭肠的做法 步骤2
3 切蒜蓉备用。
车前草拌鸭肠的做法 步骤3
4 枸杞用温水泡5分钟备用。
车前草拌鸭肠的做法 步骤4
5 锅内放入水烧开，将车前草烫至断生。
车前草拌鸭肠的做法 步骤5
6 捞起过冷水。
车前草拌鸭肠的做法 步骤6
7 再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。
车前草拌鸭肠的做法 步骤7
8 放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。
车前草拌鸭肠的做法 步骤8
9 将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
车前草拌鸭肠的做法 步骤9

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