香菇炖花生

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香菇、花生和黑豆，都是端午节包粽子剩下的。吃粽子时总觉得馅装得太少，不过瘾，干脆用馅料单独做个菜，吃个痛快。真的很香啊，吃这个菜的时候，最好再另配些蔬菜营养才全面。

用料

干香菇

花生

黑豆

生抽

盐

1 干香菇、花生和黑豆都分别泡发，香菇切碎

2 热锅凉油，放两粒八角爆香，再依次放入香菇、花生和黑豆，略炒一会儿

3 倒入适量开水，没过所有的原料即可。放一块桂皮，调入生抽和盐，盖上锅盖，小火焖煮十几分钟，至花生和黑豆软熟，开盖收汤，汤汁收干或留一点汤都可以