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红烧肉炖蘑菇

红烧肉炖蘑菇
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用料

五花肉 500克
蘑菇 5个
姜 3片
八角 1颗
小葱 适量
料酒 5根
老抽 适量
生抽 少许
盐 适量
冰糖 1勺
鸡精 适量
标签 热菜 五香 炖 一小时 普通

做法

1 五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤1
2 锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒。
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤2
3 二面都煎把肥油煸炒出来，煎出的肥油倒出不用.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤3
4 加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤4
5 加入八角及葱段及适量冰糖,倒入没过肉块的开水大火烧开转小火慢炖.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤5
6 将蘑菇洗净切块.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤6
7 肉炖到八成熟时将蘑菇加入一直炖煮.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤7
8 炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅.
红烧肉炖蘑菇的做法 步骤8

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