茭白茶树菇

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茭白味道鲜美，营养丰富，菜中的鲜茶树菇、西芹，既添加了纯天然食用菌所含的氨基酸和矿质元素，西芹又增加了膳食纤维，大大提升了这个菜营养价值，是秋季防燥的最佳菜品。

用料

鲜茶树菇 250克

五花肉 50克

茭白 1根

香芹 50克

干辣椒 3根

花椒 10粒

葱

姜

郫县豆瓣酱 1勺

盐

老抽

糖

1 将五花肉切片备用

2 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

3 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

4 锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

5 锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

6 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

7 放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

8 放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味

9 香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即可