菌菇菜心
天长地久不是你我用料
菌菇 350克
油菜心 500克
植物油 50克
香油 10克
精盐 7克
味精 2克
白糖 5克
料酒 5克
水淀粉 15克
鸡汤 300克
做法
1 将油菜心洗净，菜心头部劈十字刀口，深度为菜心的五分之一
2 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内
3 锅内倒植物油50克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、菌菇，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡装盘即成
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